但最能勾起北京人回想的吃食，
照样它们

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# 万能的油渣儿 #

你还记得油渣儿嘛？

1.油渣儿

油渣儿直接吃都稀罕香，

假如拿来做别的吃食，

就更别提多解馋了！

2.炖油渣儿

3.油渣儿葱花饼

油渣儿葱花饼又名脂油饼，

油渣儿加上切好的葱花，

与亲睦的面一路烙。

图源：百度百科   

4.油渣儿馅饺子

5.油渣儿包子

# 香馥馥的主食 #

菜团子、窝头、糊饼......

照样咱姥姥做的最好吃~

6.菜团子

7.金银卷

一层白面，一层棒子面儿地卷起来

再切成长方形上锅蒸

8.糊饼

亲睦的棒子面儿铺平，

放上鸡蛋和韭菜

没几分钟韭菜的香气就出来了，

有人说糊饼是“老北京披萨”，

但在北京人看来，

披萨是“国外糊饼”！

图源：百度百科   

9.贴饼子

小时候总感觉贴饼子比窝头香

10.馒头片抹麻酱撒白糖

北京孩子小时候独爱吃的便是这个

11.炸馒头片、炸窝头片

图源：公共点评   

12.窝头

这但是以前北京人的“保命粮”   

13.炒窝头

14.韭菜盒子

韭菜盒子但是老北京人的独爱！

刚摘下的韭菜配上鸡蛋、虾米和粉条

韭菜的味、鸡蛋的香、虾米的鲜、粉条的糯~

15.烫饭

以前米但是好器件，

烫饭可不是汤儿泡饭，

得像炒菜一般下油和葱先煸锅，

煸出了葱香味儿再加水和饭。

16.糊锅巴

17.炒疙瘩

18.馅儿饼

# 离不开的面条 #

北京人一年四时都离不开的主食便是面条

19.酱油汆儿

老北京的酱油汆儿面又香又廉价，

弄点酱油、花椒、面条和黄瓜丝以前，

花不了一毛钱就能吃上这么一顿~

20.两样面切条儿

棒子面儿+白面，

吃起来比面条更筋道

21.扁豆焖面

22.三合油拌面

# 解馋的咸菜 #

以前北京冬季新颖菜式很有限，

天一转凉，就得泡上点咸菜。

23.老咸汤儿

在北京人眼里不单咸菜，

连里面的汤儿都是宝藏，

拿出来拌面条，稀罕有滋味~

24.水疙瘩

这也是北京人的“看家菜”，

切丝儿吃，切成片夹着吃都成

25.水疙瘩炒黄豆

26.炒雪里蕻

27.腌萝卜皮

# 冬储大白菜 #

白菜，总能勾起老北京人对以前的回想

28.渍酸菜

吃腻了咸菜，咱偶尔也来顿酸的，

胡同里最常见的大缸便是用来渍酸菜的，

酸菜的质料也便是我们北京人了解的白菜

29.白菜豆腐

白菜豆腐保安定！

30.醋溜白菜

31.白菜馅饺子

# 再来点生果 #

以前冬季吃不着新颖蔬菜，

但你要想吃上点生果，那照样没问题的

32.冻柿子

那时候家家户户的窗台上都邑放着几个柿子，

这也是冬季北京罕见的美丽色彩。

33.柿饼

34.冻梨

35.冻海棠果

# 平整的回想 #

冬季的北京又干又冷，

手里假如能捧着个热乎的吃食，

那真是一路暖抵家，一路吃到饱

36.糖炒栗子

冬季北京陌头

老是漫溢着一股糖炒栗子的甜味儿

37.烤白薯

38.炉台上的美食

拿炉子烤点馒头片什么的，

吃着又脆又香还热乎。

39.烤马铃薯

# 少不了的小吃 #

40.豆汁儿

豆汁儿可谓是北京人专属的饮料了，

冬季喝上一碗更是舒坦，

现在人人穿得多，也容易上火了，

一碗豆汁儿喝下去，清热去火

41.芥末堆儿

别管什么时候，只需鼻子一欠亨气，

吃上一大口芥末堆儿，

嚯！

你再试试，鼻子好了~

42.糖葫芦

“葫芦~冰糖的！”

“葫芦~刚蘸的！”

“冰糖葫芦呦！”

以前一听见这吆喝声，

孩子们一准从院儿里往外跑

43.卤煮火烧

大寒天的，来上一碗卤煮火烧，从胃暖到心！

# 好吃又廉价的菜 #

44.榆树钱儿

每年春天人人都往树上爬，

为的便是能吃上一口最嫩的榆树钱儿，

回家用棒子面儿包成团儿吃着特香！

45.香椿

独爱吃香椿的肯定是咱北京人！

炸香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋，

就连炸酱面也不克少了这香椿芽儿~

46.杨柳芽儿

47.野菜

48.槐花

49.费劲菜

50.白萝卜

您别看这些吃食瞅着是有点破旧，

但吃起来...那真叫一个棒！顺口！

有的吃食，

多是一家一做法儿，

你家的做法是什么呢？

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