看着都流口水!北京人过日子离不开的50种吃食!
自媒体



但最能勾起北京人回想的吃食,
照样它们


↓↓↓


# 万能的油渣儿 #

 


你还记得油渣儿嘛?




1.油渣儿

 

油渣儿直接吃都稀罕香,

假如拿来做别的吃食,

就更别提多解馋了!



2.炖油渣儿



3.油渣儿葱花饼

 

油渣儿葱花饼又名脂油饼,

油渣儿加上切好的葱花,

与亲睦的面一路烙。

   


图源:百度百科   



4.油渣儿馅饺子


 


5.油渣儿包子



# 香馥馥的主食 #

 

菜团子、窝头、糊饼......

照样咱姥姥做的最好吃~

   


   

6.菜团子


 


7.金银卷

 

一层白面,一层棒子面儿地卷起来

再切成长方形上锅蒸



8.糊饼

 


亲睦的棒子面儿铺平,

放上鸡蛋和韭菜

没几分钟韭菜的香气就出来了,

有人说糊饼是“老北京披萨”,

但在北京人看来,

披萨是“国外糊饼”!

   

图源:百度百科   


     

9.贴饼子

 

小时候总感觉贴饼子比窝头香


   


10.馒头片抹麻酱撒白糖


北京孩子小时候独爱吃的便是这个




11.炸馒头片、炸窝头片

   


图源:公共点评   


12.窝头

 


这但是以前北京人的“保命粮”   



   


13.炒窝头



14.韭菜盒子

 


韭菜盒子但是老北京人的独爱!

刚摘下的韭菜配上鸡蛋、虾米和粉条

韭菜的味、鸡蛋的香、虾米的鲜、粉条的糯~



15.烫饭

 


以前米但是好器件,

烫饭可不是汤儿泡饭,

得像炒菜一般下油和葱先煸锅,

煸出了葱香味儿再加水和饭。



16.糊锅巴



17.炒疙瘩



18.馅儿饼



# 离不开的面条 #

 

北京人一年四时都离不开的主食便是面条


   

 

19.酱油汆儿

 

老北京的酱油汆儿面又香又廉价,

弄点酱油、花椒、面条和黄瓜丝以前,

花不了一毛钱就能吃上这么一顿~



20.两样面切条儿

 

棒子面儿+白面,

吃起来比面条更筋道



21.扁豆焖面



22.三合油拌面



# 解馋的咸菜 #


以前北京冬季新颖菜式很有限,

天一转凉,就得泡上点咸菜。



23.老咸汤儿

 

在北京人眼里不单咸菜,

连里面的汤儿都是宝藏,

拿出来拌面条,稀罕有滋味~



24.水疙瘩

 

这也是北京人的“看家菜”,

切丝儿吃,切成片夹着吃都成



25.水疙瘩炒黄豆



26.炒雪里蕻



27.腌萝卜皮

   


 


# 冬储大白菜 #

 

白菜,总能勾起老北京人对以前的回想




28.渍酸菜

 

吃腻了咸菜,咱偶尔也来顿酸的,

胡同里最常见的大缸便是用来渍酸菜的,

酸菜的质料也便是我们北京人了解的白菜

 


29.白菜豆腐


白菜豆腐保安定!



30.醋溜白菜



31.白菜馅饺子



# 再来点生果 #

 

以前冬季吃不着新颖蔬菜,

但你要想吃上点生果,那照样没问题的




32.冻柿子

 

那时候家家户户的窗台上都邑放着几个柿子,

这也是冬季北京罕见的美丽色彩。



33.柿饼



34.冻梨



35.冻海棠果



# 平整的回想 #

 

冬季的北京又干又冷,

手里假如能捧着个热乎的吃食,

那真是一路暖抵家,一路吃到饱




36.糖炒栗子

 

冬季北京陌头

老是漫溢着一股糖炒栗子的甜味儿



37.烤白薯



38.炉台上的美食

 

拿炉子烤点馒头片什么的,

吃着又脆又香还热乎。



39.烤马铃薯



# 少不了的小吃 #

 

40.豆汁儿

 

豆汁儿可谓是北京人专属的饮料了,

冬季喝上一碗更是舒坦,

现在人人穿得多,也容易上火了,

一碗豆汁儿喝下去,清热去火



41.芥末堆儿

 

别管什么时候,只需鼻子一欠亨气,

吃上一大口芥末堆儿,

嚯!

你再试试,鼻子好了~



42.糖葫芦

 


“葫芦~冰糖的!”

“葫芦~刚蘸的!”

“冰糖葫芦呦!”

以前一听见这吆喝声,

孩子们一准从院儿里往外跑



43.卤煮火烧

 

大寒天的,来上一碗卤煮火烧,从胃暖到心!



# 好吃又廉价的菜 #

 

44.榆树钱儿

 

每年春天人人都往树上爬,

为的便是能吃上一口最嫩的榆树钱儿,

回家用棒子面儿包成团儿吃着特香!



45.香椿

 

独爱吃香椿的肯定是咱北京人!

炸香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋,

就连炸酱面也不克少了这香椿芽儿~



46.杨柳芽儿



47.野菜



48.槐花



49.费劲菜



50.白萝卜



您别看这些吃食瞅着是有点破旧,


但吃起来...那真叫一个棒!顺口!



有的吃食,

多是一家一做法儿,

你家的做法是什么呢?

留言和人人共享一下吧!


哈喽美宝宝们晚上好 你们心爱的鸡宝宝又来啦! 不知道人人平常最常背的包包是哪个 鸡是不管剁手几多个包包 最常背的必定是 帆布包 ! 帆布包真